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偶也凑个芝士蛋糕+ K- Y+ {- r3 S; Z
5 f0 R& `! @( U: V" z材料(8”分量)
; G1 F Z6 X* P: `* ~7 Q7 E& ^
/ d& k; g0 G# V% a! _! {饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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$ l, X# A4 `1 \7 |% {装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)* r' w2 a# q" L# k2 x& ]4 t
3 w, v2 o! m* Q材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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' J' P$ y: o& _ A% A做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;( ~+ Z: u! J# H9 |; }1 N7 L
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
4 v% l. K% f3 ^5 m1 Z* K, \ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;, ?9 F0 ^& D- w+ x. Q0 E" x7 ^* a
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
/ `" N$ Q) U2 a' c0 n' X w 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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! z! z- s4 |; ~2 t- _3 }5 B! o4 M 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。. i* \$ `& C% S* `
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