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偶也凑个芝士蛋糕5 N$ n& X7 H- S9 d- u. n0 U3 U4 C
6 X# Y! j4 J6 Q N材料(8”分量)6 x" z* ^) [/ l
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)2 ^; C& h% G" |& ]! o7 m
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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' t( E8 B8 n) f- l0 Z$ H9 k! d材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g# Z0 }7 N' | y6 C2 l( o% b+ q
. q9 C+ M" Y* z5 O, B# ?2 }做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;; B+ [$ s+ n7 b& D3 ?8 ?8 H# S
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
: I& `0 a3 _ ]4 k) { 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;( h1 @" W: x& n8 H
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
& e0 C2 n8 O: J, }) x, s; r, m8 x 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。& \& M1 _% j; X$ D/ I! Y: I( O
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