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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 8 v6 n0 F4 u. g8 v2 v) q- C
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鱼+豆腐 ( ^ r' r M: ~
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
P) x2 c8 @( l X1 p' i 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
/ }4 `& o0 s4 L4 J$ G5 W 猪肝+菠菜
, Y6 w* ]! S% o1 {" e9 t; p 作用:防治贫血。1 `) u: x- `! V! x
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ i7 i0 ]9 p# n8 T+ `- |1 Q
羊肉+生姜* j4 T* m% O, p+ L! I7 w- Y" ~0 j
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
. z( Y. t; D! H; W3 Z6 N 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
$ F' _: P0 {! p+ p, [ 鸡肉+栗子
# u" ^$ _; q+ d ?6 {2 v 作用:补血养身,适于贫血之人。; l& R& g: _4 u$ Y8 P
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。- N& ^! l* G A- H; `
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
, U. B7 w7 e$ e" t8 Z 鸭肉+山药
3 Q7 Y$ Q, ~" ~/ l* @ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。" |6 g4 O0 T& I% I }
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。9 x: f) }+ ~: Q( ?: K
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。7 U7 ~& _8 s' Z9 J% L
瘦肉+大蒜
) O5 }, |2 x: [, x 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。( E! _% ~3 G) l/ O; ^( v3 y
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
) v. Q G7 [8 u8 M r; u/ j5 U 鸡蛋+百合
% W( l- I( f3 R$ H" z$ R( y 作用:滋阴润燥,清心安神。& K' I4 v/ m0 C" ?5 ~+ ?
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
) K! F$ p `5 M7 v( d 芝麻+海带
/ Q# ~) p- g+ g& {) ^ 作用:美容,防衰老。2 @) D+ n; n Y# ~2 h
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
* s& Q6 c" U: H' C9 i$ P6 [0 y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。" {5 K7 _) ?4 u, Q- F' Y) Z) t
同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 o; q ?. l9 i! W 豆腐+萝卜* ?0 T/ z4 B Z
作用:有利消化。
6 _+ s9 C3 ^2 [' Y 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。4 S; i- M* l" a
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
g0 \4 D1 k5 C' { 红葡萄酒+花生
) b* n" ?& n3 S& V3 x5 N+ T3 _7 e9 T 作用:有益心脏
8 Q% v" e; m8 Q' d5 b# ` 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 }; Y% l; k1 a/ v) u5 @
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