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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ' W! H* U. K. [/ P# g
6 r4 ?* @4 y) Z* q8 | 最佳蔬菜' k. k" t9 T+ ~5 e0 p% t" t; s
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳0 t' [9 A5 c2 L: D+ V- j
, {* q7 |5 b& B' b& r3 A6 n 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;0 {: x+ B2 _0 ` K2 ^4 T& q$ N F
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。: [) o' d* L$ d/ U5 \5 Z
" f1 E$ W' ?# h( ]: x. e 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:# _3 J3 r4 C+ L" u6 X- D: L; y
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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$ q2 ]% \$ D( H: O 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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- r+ Z! L/ L8 B7 K H 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;: ~7 j7 r* u% k* Z1 |$ H
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;+ A5 U% Y+ P* K: h3 T' I
( A: d5 Q+ a! Y9 M: Q 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成' r* I( i: {! w7 ~4 f
0 J3 A0 i6 T( B! y7 T' b 最佳护脑食物:
" Q5 v2 B$ x* W2 c0 ^! R2 [ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。* T/ z) r- K) M5 ?: y. ?
哪些属于“还原食物”呢?
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% s1 D) f1 d( \% h/ A. H 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。% Z9 R+ s' w8 }0 h! K& w) v
9 B0 C$ ^: l( g" ` 最佳护心食品:
1 i& p6 _! z; W/ z% c 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。' `3 L6 t1 Y; d' n7 @) W; \
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。0 e1 j ^! g7 Q. P: M, ]
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最佳纠酸食物:. s6 x& |, [/ ?7 Y; r r
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。8 [" W1 V: v. Z) [( s
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。* O# l2 C" @4 p9 z+ r
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。% R0 v" m0 j7 z9 k" q
( V: k: I' V7 M 最佳食品榜(名单): Y: |0 D! @0 S
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:8 g0 p- ?8 Q# R. e2 I* Q2 r
7 A4 Y; n4 A2 |; E 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。1 N5 V( B! F8 N' x. K% O' D
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最佳蔬菜:* g$ G. k2 n/ {4 b% G- ^! v
5 I+ w; s2 q" f6 C/ M 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
' V+ S1 x, U$ Q( l" n2 T( v/ m8 \ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。! H! h4 H4 E4 |2 t' ]: R
最佳食油:3 G( t0 i# f/ ]. \; s/ W
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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