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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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8 z# q: {$ w' P3 S绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)+ R: Q. W  m, k1 G4 m9 v) a; A

! N' K8 q) H& P/ S这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 N2 y# w% l, _# |: g 9 }2 H1 D3 _2 J  V6 k- O; n/ [
  o8 W# \4 G8 W* x, J

( O8 A- w5 M, x2 d  X + x  B0 d- y8 M5 g
兵临城下
8 B' A8 `6 T1 `
" ^  @8 O+ H  l, o' [带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ e" B0 h/ e" n" @& j  X; ]  D0 }+ V0 J

  w; g- t- q% D. T% }* R) R5 l' H2 k6 j
1 c: D; a3 c0 l7 ~0 s2 \
! t3 ~( S+ T! t) j$ h9 c) \& t! G5 ~
; E; q/ |' B; D& }( V! a, Z
- y) H' x3 n  |- H1 G) V! n
, r! T3 u& P) W! R

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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1 H/ N( O) O' a
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) r4 h/ s+ z6 r0 ?' _* ^
& O2 ?/ u5 n, N+ q! ~1 A5 E" l
水煮系列,呵呵。
( m! C+ B+ q2 {/ b! L3 r( j) T5 _下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' C  a+ a  \. @* h! i* L
( @6 k8 r0 P( \) J& _! s0 @" o
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 @+ ]% i* W) O1 k
; ^/ T. l7 G2 P其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
* {; i6 F5 g9 J6 B. J- B' d& h4 m& ]
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。( i/ G) ?$ u! ]( c( ?
毛菜炒年糕( C/ L! V8 V3 Q- R6 T
; Y/ u/ R- ^" u2 x+ w' `; a" q; U
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 l6 c& q: ~: `1 T* ]: Z& {今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( z/ M6 F# {) g( N4 ^1 s1 |+ ], h- }1 W* ^3 D' v( ]  f; y. c
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& r! U& \! o* D9 G
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! i6 p7 R; R# p5 H2 m; V
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
8 t; L) V" q+ v5 p

# K' n4 {7 J. a2 _1 f" ?: x  h( u/ y; A- z: c
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
4 T# _8 H3 E- ], w: \2 S: n# A偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . W; V: ?1 p1 {3 Z5 o
) y! x2 V  L+ A/ U$ u5 U
再来几张......
4 p- {4 u8 D- n5 d8 X) ^6 J5 L+ z) f" p$ W8 `
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3 K+ [3 A+ D9 c. ]. Z( O) Q( E  @5 c( |. s3 G" n' c+ i

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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