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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 9 l7 Q4 Y* q5 B) x% m( O% J

1 I4 M0 e! ^, w/ R+ I7 f3 r敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
6 r+ n* s6 u: a/ F- c+ ~# ~2 r: Z6 g  W# X% K9 y7 ^
                                  美食电梯:
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' i' z3 a7 n: Q: r; C, S. W

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1 A! n' c/ q" x; ^3 g0 c, U: b+ J+ R3 d& j    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
2 r: V0 K- N# @3 ^1 z4 c/ O; F
& E3 m- v  d: o% L, Y1 \; e
3 }6 ~3 z/ h: _: g1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' U2 m6 o# a5 g& Y( Q

% A) |8 a! N+ f; S4 O: P0 r2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. ~$ i6 b! t& H$ P9 C; k" |0 P
8 R4 m8 Z- v% a) {: V5 i& X2 h
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi: c; y" k  C* z& ^' q
) |. d8 u$ w) R8 S) |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
' W4 @: b6 Z$ w9 t1 e) T
! X0 s/ o: U' @, h, Z* z1 q5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 }" a8 E  D: Q* R- R, r) o8 L/ x* a8 ]7 @
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 T& C, F5 V' f5 j( i8 A
2 C  Z7 g$ E8 d* q7 p" U% X9 s7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi/ t3 J# h* }# u3 k

' d, ~( m% A# d5 e8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
3 e; J( [' h) o2 M9 L+ G3 z: ^
) w, t0 A; [* m6 w- ~
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! V& a# `! g+ D4 w. r4 k5 P/ R* P& i
7 B0 g: d& G5 @6 b" X- e1 {10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong, l) @$ E+ u1 ~9 N6 V
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) F& y+ d) x6 I7 D+ b6 X% F* x9 Q' X; L7 k; r( s' L3 N, Z0 g
12. 苦瓜酿 —— 网球
# I  {! _. K! o. n8 o
! ~4 @$ n; u" f- e13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
% {  L, y( i, H) `, T/ V0 k( M# v) d: f2 T
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong* s  D% a$ b4 [% r9 ^' b

# p) F0 d. H  d* H- h- w; G# T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
3 ^0 o7 g7 i# j3 ?+ e) L; N( Z

# w: C3 h& r8 G6 @$ w. A
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413% g9 G. u7 X. j& N2 F7 {+ O

% o/ ]; Y3 @; f% q17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
( H/ Z: w/ M' w/ M) F

$ f2 |+ w1 S8 I: A18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  5 S3 o; v$ d8 q
; x4 x8 A+ N* G( e+ l' g
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
6 o6 a6 a2 x% b
$ m3 b4 E# m  c
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
4 S( D* Q# S# H/ O/ l: `, F
' W9 H3 y% h* D+ K/ P( X21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  m: ~# l3 I: Y: D! p% w
- B" R, f1 l: M: ]5 O5 ^7 M
22. 酸辣汤——咪咪龙
/ f7 n: V' W& }. p3 }2 I( v; e/ |" f3 l
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) H8 X3 S1 C* k# j! N0 T& E

: Z% h8 N! a8 a0 a24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK3 ], X) V1 _: Z2 [
1 |, o6 n7 V( ]/ D! V
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
4 b$ T) L6 N1 x: [' U9 ?9 E# ^5 ~
) a4 Z, G& R9 u6 h. [
26. 改良版玉带千张——happysongsong
( o2 J& f' x, x. ]/ v
4 R* u" d' c9 W# u6 U) V27. 清炖猪脚汤——happysongsong
! B# A+ C1 v+ m/ @& \- P
6 x& j3 o; b* e8 V# n1 [28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
2 A* i3 i7 {' O; ^! [4 i! p8 \4 C3 y
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡* m0 ^$ v# H! Y/ m- y/ l% O7 t$ l

' \  D( a, X7 A; z- J* |30. 四色田鸡——ILOVUTIK
( j. S# H0 J' p( K' |( N0 x4 i" B/ y; W7 i) ?" H+ U
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
8 a6 ]4 A2 I7 B, s% H" J  \% E7 F3 w- H! G# a
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球9 T) a& i/ w- [

9 v! D: b3 z. `33. 香炸芋丝裹肉末——网球
. o4 N( @1 `6 Z- L! N5 ?  K6 V6 U- Q' F1 e1 ~4 v
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 S1 b8 V# g) t/ d/ X. H7 E* V% V" U: D
35. 菠萝焖鱼腩——网球+ P& N) `, I4 i* D! c

9 i/ O/ |* l- e' N36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 g* E5 P( E) e! ]; ~
- {6 l" Y6 ]( _* x: B2 ]% Z
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
+ N2 Y4 A2 x- ^9 J% W- D, _' d4 m' ]1 M$ g
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  b1 d: ^& @4 G1 O) b- l) V
0 h2 @$ S, _7 @  T! E) t( N; Z
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
1 w# z4 l+ c$ E) r& ?
/ H7 U+ ?4 D6 W0 U' E40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
6 X$ G2 V5 S, g; o4 q  v% D1 O+ k3 E0 `5 Y$ L: H
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
6 P& h& [8 x; a" A3 k1 W! Q. g  w; w- {& n% u5 D; k
42. 茶叶蛋——Happysongsong
# c$ Y; h4 E' B0 h7 J
& H3 X( f& U  u- ?" F9 q! x43. 佛手京白——网球; V. G3 v) ^8 {5 G7 A6 _9 g
+ p  _( v" v. c' W4 v) g
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
9 o, Y: |/ J8 J2 H' t+ j+ p" V, [6 Y1 J% m% ]. Y
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球6 c& }& ~7 j0 Z# @6 `

- }% B) v/ s2 M- I. u  |46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球- }1 u5 k8 H8 Q

7 P0 ~9 |: B. U- p% J0 _47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球) _/ X4 R5 m4 C, B/ o

1 X. H& R% {7 L48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- q. J/ S. p  s) n: e

% Y& M1 S0 n% ~- P' ^0 L* ~49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
0 C) Z! A& p2 z: c7 f- i
1 M8 ~; y8 n2 c9 z0 `- f
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
1 L! C6 b  q) l. ^  A# V6 p- n2 E0 U& N5 Q$ G
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
- E- e& \$ o7 c1 ?( n
$ v$ P+ h: U) P# u. O' M  A52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* f8 M# _- \+ E# I* W( g

2 [  a+ ~- D! M6 Y2 u. I- N53. 麻婆豆腐——Happysongsong* G$ X& M$ G4 q5 ~! N+ s

6 D2 c" e0 V2 S5 Q, k54. 干煸豆角——Happysongsong
- `: w& _' B# p0 R4 s2 J
9 ]# m0 b2 a: i4 ?55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong: ?4 Y$ S+ a# c# t. R0 n

# V2 K5 a, C8 J+ |) ^% Z6 {# _56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* S4 E$ Y: L, o- d6 a; P2 Y0 W4 g2 f" s! i
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球5 u2 O7 d+ Y& n" _0 h. P; c

* ]; G/ @" \$ U1 a6 G, |) q58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球! R+ O" V7 P2 E, c6 v

% B2 @( p' Q7 ~7 |4 l) E59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong# @/ p( _1 E4 y4 H+ ^: D

$ N8 t4 E1 q2 r8 f0 o; Y3 A) g9 n5 w60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
+ \" C1 r0 h. s3 Q$ [
! S5 @; E1 b( L61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 f5 z! O8 [0 p8 b
* M- l4 K+ ^% S. F+ C. N4 L
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; J9 k0 Y8 a5 ]" t% d' g

! `1 ?  A5 r) c0 [# r63. 酱鸭——Jane_xyp8 V' n# V3 f$ K& ]' R+ Y
# K8 I, O( _$ ~9 a6 a2 ~6 ?
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 @) |) R' S7 t3 ?* C
. W, v5 p& [% B$ v1 I1 P& z5 u' |
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 Z0 e. l# s% c! L- i5 K4 x/ M2 c
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
( [' l5 G, F9 C) r* k* d  q( s1 l' g# a  b
67. 糖醋排骨——xxiuzi! x6 V4 ]" B) R- f  u) j
2 i1 b  F! g: J# o0 ?
68. 凉拌椰菜——网球
; b4 {+ x. J) o9 y% e/ s2 ?: `
; [$ Q& V) [$ z: l/ m69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl! {2 n7 z% v! E1 j$ e6 \  K

/ S9 z5 u7 v: U' W; r  T70. 五彩鸡丁——lily_zl/ m/ I6 c+ t1 ?- M
! @. n0 ?; f9 ~+ H$ e4 n
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球8 ]. a" X2 ^& e# X
  V! d. u9 t- \0 u
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
# U% B1 N, z2 i5 m9 K, u
$ g/ m1 G' I* |& ^: ^73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球- ]% t0 ^' s4 s# @

8 F/ f* r! C! U& `) d- d$ k+ k/ X7 `74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 `# _1 C: P8 p) X, j8 \# z* `, B7 ^7 J$ {, L7 y
75. 川式回锅肉——lily_zl, T# M8 m# ~0 N; P
) f5 E3 ~/ @4 D5 S; Z* J
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
6 b  T& i/ {4 S, F( ~; K6 z# h1 |- Z3 U" m7 M, D& \, b
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl6 b8 ?% O% C- }/ v

8 E7 a9 _8 t+ x6 {' T4 f% z  g% v! J79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
7 P. {" G) W- I( m* x4 u2 x  t) j# g( |: G$ k$ G# ^" g. A
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球: s" H! J( d6 z/ K
8 I" T0 F$ @7 |  a- j% L$ N
81. 糯米藕——遁世的野草. U. d: w% M+ o

+ N/ G/ f* U2 o2 p6 {& d% t82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球: Q8 |! h! f) B! p4 [

6 ]! U5 F/ U# V( h# A83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
) `& z) U1 U4 |7 P' ?! k8 c- f( W4 j" w# W- V
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 A' G6 B' ]2 C- R

9 w5 X* {6 I( j# J' Q# J' {. G) z' v85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% p9 b# K; w6 D% l$ [' z- {& R$ I4 g, _: b
86. 芙蓉乱——vichida
0 l7 A( Y6 j4 @4 k( ~( D  t: U/ [8 ]8 f1 u
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl: A9 C$ n) y( ~1 T  z1 B! \
" [2 Z/ c) C5 j) r, J2 V
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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+ P3 A7 g, A& }5 D% H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ k, P* R# _% Z0 A- m. u6 u  @7 l
/ e3 {" `/ N3 t: _6 h+ T
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: `/ l1 N' t" D9 h) ]' g9 c2 E/ S2 |- P, \: O. [
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl+ m1 g; C0 C! U/ V% h) p# {
9 a. H: X  @6 _- i4 `! P
92.芙蓉醉——xxiuzi1 B' Q9 P3 z% x3 ?
* t7 m1 Y* M  U, h$ Z& x; n
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# v1 n4 O# M7 b# L) T) H
4 ?6 v5 o2 x4 u+ K
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK. H8 ~* {3 Z0 Y% g
& M; d8 o0 |( B0 X" i
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
1 e' O  n/ l+ l; u# Z5 n+ @6 ]4 K8 v
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
" ^7 b" @& j; o
* P# }3 I# c. E8 ^5 A& ^98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( `7 P" `7 B9 o0 t

$ a7 w- |! s" S+ O6 r99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球* j' q6 L% N0 _4 [/ @+ `  s9 Z

7 ]8 C  L  I. `4 @% F100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
; Y8 M5 Q( W! M& |) T% t/ j
& G% n3 o: w8 y1 V: q; H. N101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

' u1 B9 j% @  `& P+ e0 a5 J
, g2 Y% d3 @  B0 k2 m: U5 L102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 r4 z' t2 X" a. g$ d, i2 N6 W# y; `: }
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
1 E0 _0 f- r! b8 L: p# m7 D/ S/ {* p5 H) |
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
: v, B, L  e1 M3 @* t# Z, L/ R+ l  o7 z& F% b0 w
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  _2 z8 H# \7 ~6 L3 k2 I
9 Q" n- P5 J/ b5 K  T) g8 e) S106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
* @6 d' j2 n: X) o# I2 e0 H9 K& ]8 n$ O: f/ T
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球3 m" L; ?; O# a& s3 B
! A+ d5 B; _1 R' Q7 L; V! {( _5 z/ M
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球; Q" {  ]& c. \' R

* `: s8 j4 U; N6 M  z0 |109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
6 W7 Q" P' d' p2 Y9 ]" h. a7 S
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
$ m5 a. P4 ?8 J+ k5 _5 E. d% x$ y$ u& J7 h) i' _0 t6 g0 {8 S
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 Z2 h$ e  Z: Y: L# c1 \3 J

/ G% E1 o5 f1 I' [. \5 J) w& x112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) N7 `* G- G" V0 g& ?( m; b" Q6 |- y; ~. q* e* b
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
. p: ]+ }7 J1 q# V9 S( f3 r+ K' T" U8 |# E* m' f6 V5 f
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球2 Z/ k$ P" J1 c3 V; ]0 l

8 O: F7 i$ D/ h6 [8 l' c- d- P115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
6 \, q: m: u+ }4 H# _ * r2 ?& m4 Q2 H& g
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球+ l5 @& A* f$ j4 ^: `5 h* r% [( g
8 X) n2 I8 Q  c( h0 t& S( }' ?
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl- d1 v9 d- [9 I, o  m4 y) z

$ |) c7 ?& X3 X  {118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" v' g- ]7 j' j0 H* l# }

0 T9 N- Q  C3 @8 v3 l$ L
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
* [5 _7 c2 e, \3 m/ e# k  u ' B# R5 _6 i, i& }- s% b
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; ~) e. ?; o3 ~5 ?, r

# i7 b" d4 X; Q! d/ G3 T/ Z121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida* Y; n& L; y1 B; T" Y* u

* N8 l, H* E& C" U, y6 u122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl/ t0 o+ P; z- Z

. c+ q' B5 [: x) e# {# q$ W. ~123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- y- |/ b: r" }& e+ n5 @* D

: k$ t' `- w; I: x* a* D# g124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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# k$ f9 B5 D# h' K$ E

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 - x2 I, P: a6 n' m) `

9 _- `0 q* l5 G4 n  B9 f天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
# R! G. q: W; k# s1 Z$ v5 H: y" n" b4 N6 i' F" ]. z3 w
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)9 D6 i9 y: j  k5 T* c3 q
7 X' v$ H- g* H, p8 i
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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: c" a) P; \  m9 K* t$ U
1 F4 q0 K. U- q1 c3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......$ M2 g) Q- m2 c# O" i- C. k4 A
& m8 X+ U) \) N$ u( i

5 N# ]. t- @& u6 {- f+ ~) n2 h4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( z: q: n2 ]! M( L  o

. b; x; c7 z* w; g6 v% Q- C, E  i( E0 U
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 K, H, j4 N) }9 C
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......$ j# d5 `# i) w3 k( @2 N

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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& g  g, Z$ j! l9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....... Y) C2 D+ i6 r! ]) R+ g# c

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)- ]' X3 U% D* Z# @

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" r( `; N3 r% h. P9 p. u  S11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......1 z1 y# [- V6 R* L

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) l' V- M# `+ m/ U5 A13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。7 }! J6 ?7 R6 y3 Y/ V

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- I5 r" r& b! z/ X$ Z, Y. g$ T/ }. S. v* Y! `15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
" V0 u6 G! R7 h  U- H     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:- u6 b! q1 d: I. z- m
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......5 e( e& C8 Q8 a) S7 p* E

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 p/ a" ~( w  z7 O. l+ p
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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5 I! C" g' z- i& ~9 I$ [嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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